బీరచెక్కు పచ్చడి

బీర చెక్కు  పచ్చడి .

ఆలూరి కృష్ణ ప్రసాద్ 

కావల్సిన  పదార్థములు 

బీర  చెక్కు

ఎండు  మిరపకాయలు  ---  3

పచ్చిమిరపకాయలు    ---    3

మెంతులు  ---  కొద్దిగా 

జీలకర్ర    ----   పావు  స్పూను 

చాయ మినపప్పు  ---  స్పూన్ 

ఆవాలు   ----   అర స్పూను  

ఇంగువ  ----  కొద్దిగా 

పసుపు  ---  కొద్దిగా  

చింతపండు  ---  తగినంత 

ఉప్పు  ---  తగినంత

కరివేపాకు  ---  రెండు  రెమ్మలు

కొత్తిమీర   ---  తగినంత 

నూనె  ---  మూడు  స్పూనులు

ముందుగా  స్టౌ  వెలిగించి  బాండీ  పెట్టి  మూడు  స్పూన్ల  నూనె  వేసి  నూనె  బాగా  కాగాక  చాయ మినపప్పు  , జీలకర్ర  , ఎండు మిరపకాయలు , ఆవాలు  , ఇంగువా  వేసి  పోపు  వేగాక  పచ్చిమిరపకాయలు , బీరతొక్కు    పసుపు వేసి  అయిదు  నిముషాల పాటు  మూత  పెట్టి  మగ్గనివ్వండి.

 బీర  చెక్కు మగ్గాక  దింపేయండి .

ఇప్పుడు  మిక్సీలో  చింతపండు   ఉప్పు వేసి  నలిగాక  ఈ  మగ్గిన  బీర తొక్కును  వేసి  మ రోసారి  తిప్పి  పచ్చడి నలిగాక  మిగిలిన  పోపు  కొత్తిమీర కూడా  అందులో  వేసుకుని పేస్టులా  కాకుండా  ఓ  మాదిరి  మెత్తగా   వేసుకొని   ఓ  Bowl  లోకి  తీసుకోండి.

అంతే  బీర  చెక్కు  పచ్చడి  భోజనం  లోకి  సిద్ధం.

లేత  చెక్కు  అయితేనే  పచ్చడి  చేసుకోండి.

లేకపోతే   పచ్చడి  రుచి  ఉండదు .