పిడత కింద పప్పు

పిడత కింద పప్పు

ఆలూరి కృష్ణ ప్రసాద్ 

ముంత కింద పప్పు /  పిడత కింద పప్పు  /  మసాలా  పప్పు  /  గరం గరం /  ఇంట్లోనే   తయారు చేసుకునే  విధానము.

నేను  మీకు  ఫోటోలో  కాఫీ/  టీ  తాగే  కప్పు  కొలత  ఇచ్చాను .

ఆ  కప్పుకు  మధ్యలో  గీత  కూడా  ఉంది .

అందువలన  షుమారుగా  ఆ  విధంగానే   ఫాలో  అవ్వండి. 

నేను  చూపిన  కప్పులో  గీత  వరకు  నాటు అటుకులు  కాని  లేదా  మిషను  అటుకులు  కాని  తీసుకోండి .

స్టౌ  మీద  బాండి  పెట్టి  అందులో  ఒక  కప్పు  నూనె  పోసి  నూనె  సలసలా కాగాక  ఒక్కసారి  అర కప్పు  అటుకులు  వేసి  తెల్ల రంగులో  వేగగానే  తీసేసి  ఒక  ప్లేటులో  పక్కన  పెట్టుకోండి .

అర  కప్పు  అటుకులు  వేగాక  కప్పుడు  అటుకులు  అవుతాయి.

రెండు పెద్ద  ఉల్లిపాయలు  చాలా  సన్నగా  ముక్కలు  తరిగి  వేరే  ప్లేటులో  ఉంచుకోండి.

 మూడు  పచ్చి మిర్చి   సన్నగా  తరిగి  ఉంచుకోండి.

రెండు రెమ్మలు  కరివేపాకు  సన్నగా  తరిగి   ఉంచుకోండి .

ఒక  పావు  కప్పు పొదినా  ఆకు  కూడా  సన్నగా   తరిగి  ఉంచుకొండి.

వేయించి  పొట్టు తీసిన  వేరుశనగ గుళ్ళు   పావు కప్పు ,  వేయించిన  శనగపప్పు   (  పుట్నాల పప్పు ) పావు కప్పు ,  కారం  వేయని  బూంది  అర కప్పు  సిద్ధంగా  ఉంచుకోండి .

నిమ్మకాయ  ఒకటి , గరం మసాల పొడి  ఒక స్పూను ,  కారం  ఒక స్పూను , ఉప్పు  తగినంత  సిద్ధం  చేసుకోండి.

ఇప్పుడు  ఒక  గిన్నె  తీసుకొని   అందులో  వరుస  క్రమంలో  వేయించిన అటుకులు, వేరు శనగ పప్పు ,  వేయించిన  శనగపప్పు ,  కారం వేయని  బూందీ ,  సన్నగా  తరిగిన  ఉల్లిపాయ ముక్కలు , సన్నగా  తరిగిన  కరివేపాకు , సన్నగా  తరిగిన  పొదీనా , సన్నగా  తరిగిన  పచ్చి మిర్చి , ఒక స్పూను  గరం మసాలా పొడి , ఒక స్పూన్  కారం , ఒక  కాయ  పిండిన  నిమ్మరసం , తగినంత  ఉప్పు  వేసి  గరిటతో  బాగా  కలిపి  ప్లేట్లలో  పెట్టి  సాయంత్రం  పూట  సర్వ్  చేసారా !!

ఇక  దాని  రుచి  చెప్పడం  చేసి  రుచి  చూసి  మీరే  అంటారు  "  అద్భుతం  "  అని.